Maidotonta, kiitos!

Oletteko joutuneet siihen ikävään tilanteeseen, kun muut arvostelevat maidottomia tuotteita negatiiviseen sävyyn? Olen syönyt maidottomia tuotteita viimeiset 15 vuotta, en omasta tahdostani, vaan olosuhteiden pakosta. Alussa, kun allergia puhkesi, ei maidottomia tuotteita juurikaan ollut. Allergiaan tottuminen vei aikansa, ruoanlaitto oli aivan erilaista kuin nykyään, samoin leivonta. Juomana oli suurelta osin vesi. Viime vuosina maidottomien tuotteiden valikoima on kasvanut räjähdysmäisesti. Nykyään löytyy kaurajuomia, juustoja, jogurtteja, kermoja, ym. Elämä on sen vuoksi helpompaa, kun erilaisia vaihtoehtoja on tarjolla. Mielestäni maidottomat tuotteet toimivat hyvin siinä käytössä mihin ne on tarkoitettu. En oletakaan niiden maistuvan samalta kuin lehmänmaidosta tehty juusto tai maito. Aviomieheni vuosien maidottomien ruokien maistelun kokemukseen perustuvin sanoin: ”Raaka-aineen koostumus on monesti ruoassa yksittäistä makua tärkeämpi. Esimerkiksi pizzan saa tunt...

Olin kesällä viikonmittaisella Välimeren risteilyllä. Risteily oli aivan ihana. Jännitin kuitenkin ruokailua laivalla jo etukäteen. Matka ruokailuineen meni lopulta loistavasti. Palvelu oli erinomaista ja henkilökunta niin huolehtivaista. Sain etukäteen varustamolta monen sivun ohjeet risteilyä varten. Niissä kerrottiin, että mikäli vieraalla on allergioita tai muuta huomioitavaa, niitä varten tulee täyttää ”Special Needs Form”. Lomakkeeseen merkitään mm. kaikki ruoka-aineallergiat yksityiskohtaisesti. Täytin lomakkeen ja lähetin sen sähköpostilla matkatoimistolle, josta risteily oli varattu. He lisäsivät tietoni varaukseemme. Varustamolta tuli myöhemmin lisäksi viesti, jossa neuvottiin ottamaan lomakkeeni laivalle mukaan ja näyttämään se ravintolahenkilökunnalle. Kun menimme laivalla perheeni kanssa ensimmäisenä iltana syömään, tuli tarjoilijamme (joka palveli meitä koko viikon ajan) tervehtimään.   Samalla hän tarkisti, oliko tieto yhdestä allergikosta pöydässäm...

Hymyilevä Iitu Haavisto - kahvila Alleduurin omistaja - tulee meitä iloisesti vastaan ovelle, kun odottelemme klo 11.00 kahvilan avautumista.  Olen jo pitkään halunnut käydä Alleduurissa ja nyt siihen tuli sopiva tilaisuus perheeni kanssaTampereella käydessämme. Kahvilassa  on ihana tunnelma, se on sisustettu kauniisti, se on kodikas ja valoisa.  Alleduuri on kahvila ja pitopalvelu, joka on erikoistunut erikoisruokavalioihin. Kahvilassa myytävät tuotteet eivät sisällä maitoa, pähkinää, kananmunaa, vehnää, ohraa, ruista tai kalaa. Kaikki tuotteet ovat gluteenittomia ja monet tuotteista sopivat vegaaneille. Kahvilassa myydään sekä suolaista että makeaa. Osan tuotteista kahvila valmistaa itse omassa keittiössään ja osan valmistavat tarkoin valitut yhteistyökumppanit, jotka takaavat tuotteiden olevan Alleduurin standardien mukaisia. Ostamme perheellemme monta erilaista makeaa tuotetta maistiaisiksi. Juuri leivotut, vielä lämpimät mustikkapullat ovat suus...