Maidotonta, kiitos!

Monissa ravintoloissa on jo pitkään ollut merkintä ruokalistassa, mikäli ruoka on laktoositonta tai gluteenitonta. Maidoton-sanaa ei kovin monen ravintolan ruokalistalta vielä kuitenkaan löydä. Jotkut laktoosittomiksi merkatut ruoat saattavat olla myös maidottomia, mutta merkinnät kannattaa aina tarkistaa. Olen itse kohdannut kahdessa ravintolassa ulkomailla aivan mahtavat allergiamerkinnät. Sen kaltaisia toivoisi muuallekin. Alla olevan kuvan otin viime syksynä Kööpenhaminassa hotellin aamupalalta (pahoittelut huonosta kuvanlaadusta). Hotellin seinältä löytyi kyseinen taulu, jossa oli merkattu numeroin kaikki yleisimmät allergiaa aiheuttavat ruoka-aineet. Jokaisen aamupalalla tarjolla olleen ruoan edessä oli lappu, josta löytyi esimerkiksi numero 7, joka tarkoitti, että tuote sisältää maitotuotteita. Oli helppoa valita pöydästä ne tuotteet, joista ei löytynyt mm. tuota numeroa. Alla olevan kuvan sain yhdeltä blogin lukijalta, jolla on myös paha maitoallergia. Hän o...

Kesäloma lähestyy ja suuntaamme osaksi lomaa ulkomaille. Olen kerännyt tähän postaukseen vinkkejä, miten hoidan ruokailut ulkomailla. Olen aiemmin kirjoittanut lomastamme Japanissa ( https://maidotontakiitos.blogspot.com/2019/02/allergisena-nousevan-auringon-maassa.html ), mutta kirjoitan tässä enemmän siitä, miten itse toimin ulkomailla ruokailun suhteen – riippumatta kohdemaasta. Ulkomailla matkustaessamme pyrimme löytämään sellaisen huoneiston, jossa on oma keittiö, että voin tarvittaessa tehdä kaikki ateriat itse. Syömme koko perhe aina aamupalan asunnossa, koska kahviloista on vaikea löytää mitään minulle sopivaa. Lounaan ja illallisen syömme myös tarvittaessa kaikki asunnolla, mutta jos muut haluavat mennä ravintolaan syömään, niin syön ennen sitä asunnolla ja lähden sitten ravintolaan muiden seuraksi. Saatan myös katsoa jo ennen matkaa etukäteen lähistön ravintoloita netistä ja niiden ruokalistoja. Tällöin tiedän vähän jo valmiiksi, millaisia vaihtoehtoja on tarjolla ja ...

Kun maitoallergiani lähes 15 vuotta sitten todettiin, meitä oli perheessä vain kaksi, mieheni ja minä. Kun kerroin miehelleni, että minulla todettiin maitoallergia, hän meni kauppaan ja osti laktoositonta kermaa. Kesti siis hetken aikaa ymmärtää, mitä tuotteita ruokavaliosta täytyy jättää pois. Maitoallergia oli tuolloin kuitenkin aika harvinainen, eikä kaura/soija/riisituotteita ollut saatavilla. Teimme alkuun kaikki ruoat tuplana. Minulle maidottomana ja miehelleni normaalina. Jossain vaiheessa ymmärsimme, ettei siinä ole mitään järkeä ja rupesimme syömään samaa ruokaa. Mieheni tietenkin jatkoi normaalisti esim. jogurtin ja maidon käyttöä. Nyt – 15 vuotta myöhemmin – meillä on 3 lasta ja syömme kaikki samaa ruokaa. Ei tule mieleen ruokaa, jota olisimme tehneet kahta eri versiota. Käytin ennen enemmän soijatuotteita, mutta kolmannen lapsemme syntymän jälkeen vaihdoin kauratuotteisiin, jotta hänkin voi syödä niitä. Lapsemme ja mieheni käyttävät sekä kaura- että maitop...

Kesä lähestyy ja pääsee taas herkuttelemaan jätskeillä 😊 Toki niitä voi syödä talvellakin, mutta jotenkin ne vaan maistuvat kesällä paremmalta ja niitä tulee syötyä paljon 😊 Ulkomailla syön harvoin jäätelöä – varmuuden vuoksi. Olen sen verran varovainen myös Suomessa kontaminaatioiden suhteen, etten osta irtojäätelöä tiskiltä. Pelkään, että samalla lusikalla on otettu maitoa sisältävää jäätelöä. Sorbetit ja mehujäät jäävät minulla kakkoseksi, jos löydän jonkun hyvän maidottoman jätskin. Kannattaa muuten olla tarkkana, sillä osa sorbeteista ja mehujäistä sisältää maitoa. Kirjoitin aiemmin, että n. 15 vuotta sitten, kun maitoallergiani todettiin, itkin, kun muut söivät jätskiä ja se oli minulta kielletty. Onneksi nykyään on niin suuri valikoima maidottomia, ja vielä kaiken lisäksi hyviä (!!) jätskejä, ettei se enää haittaa. Maidottomia jätskejä on näköjään tullut taas valtavasti lisää ja Instagramissa olen muutamasta jätskistä jo maininnutkin. Ovat olleet herkullisia! Ja mone...

Kun puhun maitoallergiasta vieraiden ihmisten kanssa, luulee moni, että kyseessä on laktoosi-intoleranssi ja että saan maitotuotteista vatsaoireita. Maitoproteiiniallergia ei ole kuitenkaan lainkaan sama asia kuin laktoosi-intoleranssi ja on jotenkin hämmentävää, että näiden eroa ei tunneta.   Laktoosi-intoleranssi tarkoittaa sitä, kun ihmiseltä puuttuu laktoosia pilkkova laktaasientsyymi, jolloin hän saa maitosokerista, eli laktoosista oireita. Kun laktoosi-intoleranssista kärsivä henkilö käyttää tavallisia maitotuotteita, hänelle tulee ruoansulatuskanavan oireita, kuten ilmavaivoja, turvotusta ja vatsakipuja. Hän voi käyttää laktoosittomia tai vähälaktoosisia tuotteita, ja tarvittaessa tabletteja, jotka pilkkovat ruoan laktoosia.  Maitoallergia puolestaan tarkoittaa sitä, kun immuunijärjestelmä herkistyy yhdelle tai useammalle lehmänmaidon sisältämälle proteiinille – useimmiten kaseiinille. Tämän tyyppistä allergiaa kutsutaan IgE-välitteiseksi maitoallergiak...